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Serie Sancho y Don QuijoteAutor: LAZ
Respetada profesora, en la región oriental ¨no existen los moros con cristianos¨ acá siempre es congrí, que puede ser negro,colorado o de ¨caritas¨, pero siempre congrí.
En la region oriental no existen los moros y cristianos por falta de cultura,pero las personas que tienen un minimo de cultura y conocimiento saben que ese plato se llama "moros y cristianos",pues el arroz representa a los cristianos(blancos) y los frijoles negros a los moros que invadieron Espana.