Auxiliar en Elaboración de alimentos

Se encarga de la cocción, decoración y distribución que se realizan a las materias primas y semielaboradas en restaurantes, cafeterías, plantas de elaboración de alimentos y otros establecimientos de la red gastronómica

Autor:

José Luis Estrada Betancourt

El auxiliar en Elaboración de alimentos es un obrero calificado que aplica las normas y metodología que reglamentan las actividades de alimentación social, así como los procedimientos técnicos utilizados en la elaboración de productos propios de la cocina nacional e internacional.

Asimismo elabora menús, confecciona recetas y realiza las pruebas necesarias para su puesta en práctica; ejecuta las operaciones de transportación interna, almacenaje, envase y preparación. Se encarga de la cocción, decoración y distribución que se realizan a las materias primas y semielaboradas en restaurantes, cafeterías, plantas de elaboración de alimentos y otros establecimientos de la red gastronómica; da uso eficiente y racional a los equipos, medios y utensilios, y garantiza su cuidado y mantenimiento.

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