Comprueban uso de especias en cocina prehistórica europea - Cursor

Comprueban uso de especias en cocina prehistórica europea

Autor:

Juventud Rebelde

El uso de especias en la cocina prehistórica de Europa occidental es un hecho. Los investigadores encontraron evidencias microscópicas de Alliaria petiolata, junto a restos de pescado y carne de rumiantes en fragmentos de recipientes de cerámica descubiertos en Dinamarca y Alemania.

El informe publicado en la revista científica Plos One sostiene que esta hierba tiene muy poco valor nutricional, por lo que debe haber sido utilizada para dar sabor a la comida.

Aunque es la primera evidencia del uso de especias en Europa, saborizar las comidas puede haber sido una práctica común en Medio Oriente mucho tiempo antes, así lo revelaron indicios en una cueva en Israel donde se encontró cilantro, y es de hace alrededor de 23 000 años.

Fuentes: BBC Mundo, ABC.es

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