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Frutas

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Autor: Juventud Rebelde
Jueves 21 septiembre 2017 | 05:47:43 pm.
El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol-oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno.

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