La apuesta por los productos veganos y el respeto al equilibrio medioambiental no ha dejado de encontrar resistencias dentro de la industria alimentaria. Autor: Le Monde Publicado: 10/03/2026 | 11:05 pm
Uno de los debates más acalorados que se han registrado en el Parlamento Europeo con sede en Estrasburgo, se produjo el pasado 5 de marzo, que culminó con la denostación de los nombres comerciales de los productos vegetarianos y veganos. Como si la Unión Europea no contara con suficientes temas de discusión en materia diplomática, militar, energética y migratoria, la referida sesión acordó desterrar del vocabulario gastronómico expresiones como «filete vegetal», «hamburguesa vegana» o «salchicha vegetariana», en franco apoyo a los productores ganaderos.
Según ha develado AFP, este acuerdo de los eurodiputados contraviene una exhortación de la Oficina Europea de Unión de Consumidores (BEUC) que instaba a mantener el nombre comercial de estos productos. De acuerdo con la declaración de Agustín Reyna, director de BEUC, más del 70 por ciento de los consumidores identifican estos productos como de origen vegetal o vegano, por lo que se contradice la supuesta «confusión» esgrimida por los defensores de la producción ganadera.
Dentro de la propia Eurocámara también se manifestaron voces discordantes, como la de la eurodiputada holandesa Anna Strolenberg (representante de la agrupación Verdes/Alianza Libre Europea) que lamentó la difamación de estas producciones de origen vegetal que generan una huella de carbono inferior a la de la industria alimentaria tradicional.
Previamente en el Parlamento Europeo se había desestimado un proyecto de ley de 2020 que procuraba restringir apelativos comerciales como steak, bacon o foie a productos que no fueran derivados de la carne animal. Este respaldo a los productores más comprometidos con el medio ambiente, ha resultado cada vez más difícil de replicar luego del ascenso de la ultraderecha en la renovación de los escaños de la Eurocámara en junio de 2024.
La cuestión de cómo denominar a la producción vegana o vegetariana había generado en Alemania a escala nacional un enfrentamiento de intereses entre el canciller Friedrich y el ministro de Agricultura, Alois Rainer. Famosas cadenas de supermercados en suelo germano como Lidl y Adli terminaron tomando partido por la opción de mantener el nombre más familiar al consumidor de estos productos alternativos.
Precisamente en Alemania las empresas veganas han tenido un crecimiento exponencial durante los últimos años, donde se han vuelto célebres las veggies burgers (hamburguesas vegetales). No obstante, la producción de carne tradicional sigue teniendo un peso preponderante en el ámbito europeo con un margen de ganancias de 44 000 millardos de euros, es decir 70 veces superior a lo alcanzado por las ofertas alternativas de origen vegetal.
