Búsqueda avanzada

Jueves 30 noviembre 2017 | 09:26:07 PM

La ciencia vs. las dietas milagro

El Roly tijeretea al aire a toda velocidad mientras ofrece, gratuitamente, un discursillo sobre el problema social del momento. Entre corte y corte, y un humazo de cigarro importado, va reformando las cabezas del barrio desde su sillón de barbero-pedagogo. Se mueve rápido, y es capaz de pasar de un tema a otro, de un campo del saber a otro, sin perder una pizca de su porte.

Detrás de la ciencia

Martes 14 noviembre 2017 | 10:42:09 PM

Metiendo en cintura los precios

Si alguien imaginó que la respuesta a fijar precios máximos para productos alimenticios en Villa Clara iba a causar la estampida de los vendedores, se equivocó. Más bien, en sentido general, se mantienen detrás de los mostradores. Muy bien esa reacción, aunque tampoco la bajada impuesta fue de espanto.

Cuba

Lunes 13 noviembre 2017 | 10:26:19 PM

Auxiliar en Elaboración de alimentos

El auxiliar en Elaboración de alimentos es un obrero calificado que aplica las normas y metodología que reglamentan las actividades de alimentación social, así como los procedimientos técnicos utilizados en la elaboración de productos propios de la cocina nacional e internacional.

De impacto

Sábado 30 septiembre 2017 | 04:04:19 PM

Detenido sujeto alemán que amenazó con envenenar alimentos

Berlín, septiembre 30.— Las autoridades alemanas confirmaron hoy la detención del sujeto que amenazó con envenenar alimentos en cadenas de mercados nacionales y extranjeros, si no recibía más de 10 millones de euros.

Internacionales

Jueves 06 julio 2017 | 10:36:00 AM

Reporta FAO incremento en junio de los precios de los alimentos

ROMA, julio 6. —  El índice de precios de la FAO aumentó 1,4 por ciento en junio respecto al mes precedente impulsados por incrementos en el trigo y la carne, según un informe publicado este jueves por la propia institución.

De acuerdo con la información mensual brindada por la Organización de Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura (FAO), el índice general alcanzó los 175,2 puntos, con destaque para los cereales y la carne que subieron 4,2 y 3,2 por ciento, respectivamente.

Ello ocurrió, en medio de una tendencia alcista de los precios del trigo rico en proteínas, por el deterioro de las condiciones de los cultivos en Estados Unidos. Sin embargo, los precios del maíz descendieron por cosechas récord en América del Sur, según reportó Prensa Latina.

También aumentaron los precios de los productos lácteos, mientras disminuyeron los de aceites vegetales y el azúcar.

La FAO prevé que la producción mundial de cereales de 2017 alcance las dos mil 593 millones de toneladas, un 0,6 por ciento por debajo respecto a 2016, en tanto espera que las reservas mundiales de cereales continúen creciendo, hasta alcanzar un nuevo récord, con alrededor de 704 millones de toneladas.

Internacionales

Martes 11 abril 2017 | 10:38:18 PM

De carretilleros, guayabas y trampas

En poco tiempo, en tres puntos distintos de la ciudad, él chocó igual cantidad de veces con la misma roca.

Opinión

Martes 07 marzo 2017 | 11:31:51 AM

Cuba prioriza inversiones a favor de alimentos de alta demanda

Este año 2017 se prevén inversiones en la industria alimentaria na por un monto cercano a los 189 millones de pesos, destinadas fundamentalmente a la recuperación paulatina de las producciones cárnica, láctea y de conserva, entre otros renglones sensibles para la población.

Yanoski Calderín, viceministro del ramo, explicó que una parte de ese dinero se empleará en concluir proyectos emprendidos en 2016, y que el objetivo es priorizar aquellas áreas en las cuales se puedan sustituir importaciones, según reportó la ACN.

Mencionó que en abril próximo deberá entrar en funcionamiento un frigorífico en la provincia de Mayabeque, que posibilitará una mayor capacidad de refrigeración principalmente para la industria cárnica.

De acuerdo con el vicetitular, en la industria del camarón también desde el año pasado se realizan inversiones con vistas a la recuperación y modernización de su sistema de producción.

Entre otras acciones, Calderín subrayó la importación de 30 módulos de panaderías-dulcerías, 15 dirigidos a las industrias locales y el resto a la Cadena na del Pan.

Dijo que asimismo se efectúan acciones en la actividad pesquera, así como para la recuperación de los sistemas de frío y vapor de las fábricas y la adquisición de medios de transporte.

Caridad López, directora de Desarrollo del Ministerio de la Industria Alimentaria, señaló a la ACN que en los últimos cinco años las unidades pertenecientes a este organismo, surgido en 2009, han ejecutado casi 400 millones de pesos en inversiones y 244 millones de pesos en mantenimiento.

Esos recursos -precisó- se han empleado en el programa de envasado de aceite de bolsas, en la remotorización del transporte de acopio de leche, en fábricas de fideo, torrefactoras de café, panaderías y en la ampliación de la industria cárnica para aumentar el procesamiento del credo.

Otros destinos han sido la creación de una planta de leche en polvo en Camagüey y en la segunda etapa del programa de yogurt de soya.

No obstante tales esfuerzos, según un diagnóstico de ese sector, persisten dificultades como la insuficiente producción en varios surtidos, escasa diversidad de productos y de formatos para cubrir la demanda, y no se logra que lleguen al consumidor los alimentos con la calidad y en el tiempo requerido.

Agrupadas en 23 ramas, la industria alimentaria posee más de dos mil 800 fábricas, las cuales se subordinan a los sistemas del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria, Agricultura, Az , las Corporaciones Ron y Coralsa, y alimentarias locales.

La mayor parte de esos centros presenta un deterioro en su infraestructura, de ahí que una de las prioridades del país sea la reanimación de este sector estratégico, a partir también de la inversión extranjera.

Cuba

Martes 08 noviembre 2016 | 06:44:27 PM

Cocina creativa (III): vegetales

¿De qué manera, y sin que medie truco alguno, un pimiento puede convertirse en un cangrejo o un tomate maduro en una apetecible rosa roja? Pues, Así de fácil te trae hoy la respuesta: solo necesitas echarle un vistazo a estas ideas y echar a volar tu imaginación.

Así de fácil

Martes 18 octubre 2016 | 01:14:39 AM

Oferta de alimentos prosigue en Maisí

Como consecuencia de la total destrucción de la estructura del Comercio en Maisí, se prioriza la oferta de alimentos elaborados y no elaborados en puntos habilitados temporalmente en locales estatales y viviendas particulares, aseguró Mary Blanca Ortega Barredo, ministra del Comercio Interior.

Cuba

Sábado 01 octubre 2016 | 11:51:31 PM

Retransmitirán Mesa Redonda Granma: alimentación y encadenamientos productivos

La Mesa Redonda retransmitirá, por el Canal Educativo 2, a las siete de la noche, su emisión del pasado viernes, donde comparecieron representantes de los organismos responsabilizados con la producción, procesamiento y comercialización de alimentos en la provincia Granma y se actualizó sobre los preparativos de este territorio oriental para enfrentar los embates del huracán Matthew.

Cuba